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  • savon123

Kombucha

Mis à jour : avr. 17

C'est quo la Kombucha

" Boisson traditionnellement consommée dans plusieurs pays, réputée bénéfique pour les problèmes de digestion et utilisée comme remède populaire en automédication pour de nombreuses affections". a

Est un boison probiotique naturel, fait maison et pas cher.


SVP ne pas sur comsume kombucha en exedant, ou mélanger pour le rendre moins fort avec d'eau ou jus, La consommation excessive peut causer une variété de troubles et de reflex acidique. Vous devez d’abord savoir que le kombucha est légèrement alcoolique et en tant que tel n’est pas recommandé pour les femmes enceintes et les enfants. Ensuite, si vous voulez préparer le kombucha vous-même, vous aurez besoin d’une mère kombucha scoby Voici un photo a. Chaque fois que vous faites une recette un nouveau scorby plus jeune sera créé. Nous gardons notre plus récent scorby seulement, il donne un goût doux a laboisson-kombutcha.


La recette du boisson-kombucha

Une recette donne 3,5 litres (en fait pres que 4 mais 250 ml doivent toujours demeurer dans le bocal!) et prend environ 5 à 10 jours à faire.


Première fermentation besoin de :

1 Mère kombucha scoby

3 poches de thé noir or 10g herbs seche, On peut utiliser n’importe quel thé ou de tissane, ou the de labrador

1/3 tasse de sucre

3 litre d’eau bouilli dans un bocal (verre)

250 ml de liquide Kombucha ( base de kombucha)


Étapes


Nettoyer puis bien rincer tout le matériel.

Faire bouillir l’eau puis la verser dans le bocal en verre. Y faire infuser le thé pendant 15 à 20 minutes,

Enlever, le thé et ajouter le sucre. Bien remuer jusqu’à dissolution du sucre.

Attendre que la température du mélange soit sous les 28 degrés C(température ambiante),

C’est le grand moment : dans votre tissand foid,verser le liquid kombucha et déposer la Kombucha (champignon kombucha) sur le dessus.

Couvrir avec un tissu tenu en place par un élastique. On veut que le mélange respire, mais pas que les insectes puissent entrer!

Placer le bocal dans un endroit sombre et légèrement frais,

Après quelques jours, commencer à goûter au mélange. C’est prêt lorsqu’un goût légèrement acidulé se développe (5-7 jour). Plus il fait chaud, moins c’est long.

Le boisson kombucha est prêt!


On le transfère dans des bouteilles de verre ou melanger 500 ml de liquid avec 3 litre d’eau, ajuter sucre ou syrup d’erable au goût.

2e fermentation pour ajouter du goût (rose, hibiscus, framboise ) et une agréable gazéification

vous aurez besoin de la boisson kombucha de la première fermentation.

A. 3 a 3.5 litres de boison kombucha

B. 5-10 gr d'herbes seche ou fruit


Ajouter la fruit a la boisson de kombucha laissez-le fermenter 5-10 jours, filtrer et apprécier.


Voila!!!


REF: .a. https://fr.wikipedia.org/wiki/Kombucha

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